В Южно-Уральском государственном университете уже на протяжении нескольких лет традиционно проходит мастер-класс для иностранных студентов по приготовлению русских блинчиков. Эта добрая традиция приурочена к празднованию Масленицы и позволяет студентам погрузиться в атмосферу праздника, попробовав себя в роли повара.
Мероприятие направлено не только на приобретение кулинарных навыков, но и на формирование межкультурной коммуникации: студенты работают в командах, помогают друг другу и обмениваются впечатлениями. Это помогает преодолевать возможные барьеры в общении.
?Масленицу мы проводим уже четвертый год, это мероприятие стало для нас традиционным. Мы проводим его для иностранных студентов нашего университета в рамках адаптационных мероприятий и?делимся с ребятами культурой и историей России.?Часть этой культуры –?наши праздники, например, Масленица. Ребята всегда остаются в восторге от этого мероприятия, они учатся печь блины, потом повторяют дома и делятся с нами фотографиями?, –?отметила?Дина Валеева, руководитель Центра социокультурной адаптации.
Иностранным студентам в процессе рассказали не только секреты выпечки, но и подробно объяснили различия между привычными блинчиками и классическими русскими блинами. Студенты узнали, что первые считаются быстрым вариантом приготовления, в то время как вторые отличаются пышностью за счет дрожжевой основы и символизируют солнце. Кроме того, студентам рассказали и историю Масленичной недели, которая предшествует?Великому посту.
?Для иностранных студентов это отличная возможность погрузиться в русскую культуру, лучше понять наши традиции,?обычаи, узнать новое об этом празднике и, соответственно, своими руками попробовать приготовить блины и блинчики. С иностранными студентами достаточно легко работать:?некоторые из них уже имеют опыт приготовления близких по рецептуре и?составу блюд, поэтому они очень быстро учатся, внимательно слушают, все схватывают на лету?и приготовление такого блюда, как блинчики, не вызывает никаких затруднений?, –объяснила?Наталья Андросова, доцент кафедры ?Технология и организация общественного питания?
Участники мастер-класса с большим интересом вовлекались в процесс готовки, снимали для себя на память видео и фото, радовались успешному результату. За готовкой последовало чаепитие, где студенты попробовали приготовленные ими блинчики.
?В моей культуре есть похожее блюдо, поэтому готовить было несложно. Правда, первый блин не получился, но дальше дело пошло как нужно?,?–?поделился своим впечатлением участник мастер-класса Альнакиб Исса.
Традиционный мастер-класс становится не только развлекательным мероприятием, но и важным элементом образовательного процесса, позволяющим студентам ЮУрГУ из разных стран погрузиться в атмосферу праздника и лучше понять русскую культуру.
.